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长米粒是一种外观细长、米粒长度明显大于宽度的稻米品种,常见于籼米。其口感通常较为松软,黏性较低,适合制作炒饭、煲仔饭等菜肴。这种米在烹饪时吸水性较强,熟后颗粒分明,在亚洲部分地区作为日常主食广受欢迎。
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