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橘皮糖是一款传统蜜饯小吃，制作方法如下： 1. 将新鲜橘皮洗净，浸泡去除苦涩，切成细条； 2. 将橘皮条焯水后沥干，与白糖、清水一同入锅慢火熬煮； 3. 持续搅拌至糖汁浓稠、橘皮透亮，糖浆可拉丝时关火； 4. 将橘皮捞出，自然冷却或在砂糖中翻滚至表面干爽即可。 成品香甜软韧，带有柑橘清香，适合作为零食或茶点。

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