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【产品名】茶叶中的茶多酚是什么 茶多酚是茶叶中一类重要的生物活性物质,主要成分为儿茶素、黄酮类等,约占茶叶干重的18%-36%。它赋予茶叶涩味,并具有抗氧化、抗菌、抗炎等多种生理功效,是茶叶保健功能的关键成分。茶多酚易溶于热水,其含量受茶叶品种、加工工艺等因素影响,在绿茶中保留尤为丰富。
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