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产品名:怎样腌制萝卜干更脆爽 选用新鲜白萝卜切条,盐渍脱水后晾晒至半干。加入白糖、米醋、蒜片和干辣椒,淋入烧热晾凉的花椒油,拌匀后密封冷藏腌制。关键步骤:萝卜需用重物压透以充分脱水,且腌制容器需无菌无水,此法可保持萝卜干持久脆爽。
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