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“十香醉排骨”是一道经典闽菜,其主料为猪排骨,经油炸后,以多种香料与绍酒等调制的醉香汁液精心烹调而成。成菜色泽红亮,骨酥肉嫩,兼具醇厚酒香与复合香料风味,口感咸甜微酸,香气扑鼻,是极具地方特色的美味佳肴。
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