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【红椒炒虾仁的家常做法】 主料选用鲜虾仁,配以红椒切块。虾仁用料酒、淀粉稍腌。热锅凉油,先下虾仁滑炒至变色盛出。再炒香姜蒜,放入红椒块翻炒至断生。最后倒回虾仁,加盐、生抽调味,快速炒匀即可。成菜色泽鲜亮,虾仁嫩滑,红椒爽脆,是一道快手家常美味。
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