茶叶制作全过程主要包括以下步骤: 1. **采摘**:手工采摘新鲜茶芽与叶片。 2. **萎凋**:摊放鲜叶,使其自然蒸发水分、变软。 3. **杀青**:高温炒制或蒸制,抑制酶活性,保持色泽与香气。 4. **揉捻**:手工或机械揉搓叶片,塑造条形并促使汁液渗出。 5. **干燥**:烘干或炒干茶叶,稳定品质,便于储存。 6. **精制**:筛分、挑拣,按等级包装成品。 不同茶类(如绿茶、红茶、乌龙茶)工艺略有差异,以上为通用核心流程。

茶叶制作全过程主要包括以下步骤: 1. **采摘**:手工采摘新鲜茶芽与叶片。 2. **萎凋**:摊放鲜叶,使其自然蒸发水分、变软。 3. **杀青**:高温炒制或蒸制,抑制酶活性,保持色泽与香气。 4. **揉捻**:手工或机械揉搓叶片,塑造条形并促使汁液渗出。 5. **干燥**:烘干或炒干茶叶,稳定品质,便于储存。 6. **精制**:筛分、挑拣,按等级包装成品。 不同茶类(如绿茶、红茶、乌龙茶)工艺略有差异,以上为通用核心流程。