蛋白能量比的计算

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  • 更新:2026-07-09
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  • 版本:20260709版
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蛋白能量比的计算 蛋白能量比是评价食品蛋白质营养价值的重要指标,其计算方式为食品中蛋白质含量(克)与总能量(千卡或千焦)的比值。具体公式为:蛋白能量比 = 蛋白质含量(g) / 食品能量值(kcal)。该比值越高,表明食品在提供单位能量时伴随的蛋白质越多,对注重蛋白质摄入的营养管理具有重要意义。这一计算常用于膳食评估、健身营养及食品研发领域。

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