广式腊肠做法 广式腊肠是中国传统风味食品,制作过程讲究。主料为猪肉,选用肥瘦相间部分,切成小丁或绞碎。加入糖、盐、酱油、白酒等调味料腌制入味,灌入天然肠衣中。用细针在肠衣上均匀扎孔排气,以温水稍作清洗。最后悬挂于通风处晾晒风干,待其自然发酵成熟即可。成品色泽红润,酒香浓郁,风味独特。

广式腊肠做法 广式腊肠是中国传统风味食品,制作过程讲究。主料为猪肉,选用肥瘦相间部分,切成小丁或绞碎。加入糖、盐、酱油、白酒等调味料腌制入味,灌入天然肠衣中。用细针在肠衣上均匀扎孔排气,以温水稍作清洗。最后悬挂于通风处晾晒风干,待其自然发酵成熟即可。成品色泽红润,酒香浓郁,风味独特。